说来有些汗颜，煮饭煮了这麽多年，我从来没有认真的买过一把厨刀。
第一把说的出品牌的是法国T牌的主厨刀，当初只是觉得主厨刀的造型好帅就买了，不过用久了觉得好重，一点都不适合手小、力气不大的我。跟老公交往後，接收了老公在超市加购的德国W牌三德刀，至今觉得还不错用。本来以为我会就拿着这两把厨刀走天下，没想到我居然遇到了一把超 • 级 • 赞的黑晶奈瓷刀！
黑晶奈瓷刀乍听之下会以为就是陶瓷刀，不过其实他和陶瓷刀不一样，是更进化的「奈瓷刀」。刀身从里到外都是使用 100%「医疗级二氧化锆」，并以独家的「ZCS 陶瓷薄膜处理」制程。既有了金属刀坚固耐磨的特性，但不会生锈，也比陶瓷刀更要轻薄而锋利，集两种刀具的特色於一身。
而且奈瓷刀还有「表面无毛细孔」的特色，镜面抛光零毛细孔的刀身，不容易沾染异味和细菌，因为不是金属，所以也不会生锈。用这把刀处理宝宝副食品的食材也很安心，不怕残留在缝隙中的细菌和锈蚀污渍会污染食物。
我还特别把之前两把厨刀翻出来和这把奈瓷刀比较，发现不锈钢厨刀用久了表面都有许多刮痕，而且也会看到表面刷不掉的污垢。想到我以前都用这两把刀处理副食品的食材，就觉得有点可怕啊！
黑晶奈瓷刀｜三德刀试用体验心得
三德刀是一种日式厨刀的名称，适合处理鱼、肉、菜等食材（但不包括剁骨喔）。如果是跟我一样习惯购买超市食材的人，其实厨房有一把三德刀和一把水果刀，就可以应付大部分的料理需求了。
黑晶奈瓷刀有18度的单斜双开刃设计，加上 1mm 的轻薄刀身，锋利度非常高。切东西时完全没有那种要断不断、拖泥带水的感觉，整体手感超棒，软硬食材都能切得很漂亮。
我也特别比较了我其他两把厨刀和黑晶奈瓷刀切起来的感觉。番茄是我觉得很难切得漂亮的食材，其他两把刀子在过程中都会挤压食材，而且因为不够锋利，边缘都有因为切不断而出现的皱摺，也流出非常多汁水。不过黑晶奈瓷刀不仅能够切得很薄，也没有太多汁液流出，保留食材完整营养和水分。
奈瓷刀因为刀身很轻薄又锋利，所以几乎不会挤压到食材，也能够把食材切得非常薄～即使是初学者也能拿这把刀切得很漂亮啊！
不仅是切蔬果，切鱼、切肉时的手感也很棒。退冰完全的鱼肉软软的，而且虽然经过去刺，但中间偶尔还是有点小小的细刺，也是一刀划过去就分开了，手感超级舒服俐落。
之前切肉的时候我都要等到半冷冻才会比较好切，但是用黑晶奈瓷刀即使是在一般的状态下也能切得很漂亮。零毛细孔的刀身不会残留处理生食的细菌和异味，镜面抛光处理的刀面用水轻轻一冲就很乾净了，再继续处理其他食材也不担心混味道。就算让宝宝跟着尝试一点大人的食物也非常安心呢。
清洁也非常简单，如果只是切切蔬果，就只需要放在水龙头下稍微冲洗後阴乾就可以了。如果有切生食、油腻、重口味的食材，也只需要稍微用中性洗剂洗过冲乾净再阴乾，不需要特别保养。
我自己最喜欢的是这把黑晶奈瓷刀真的很轻！毕竟有的时候在厨房一站就是一两个小时，拿刀子的时间很长，轻巧的刀身可以有效减少切菜的施力，久了手也不会很酸。刀身与刀柄接合处采用 R 角设计，除了降低刀具断裂机率外也更好握，不会有菜切一切就觉得手好酸啊的感觉，帮我在厨房省了不少力气。
黑晶奈瓷刀｜水果刀试用体验心得
ARMADA 黑晶奈瓷刀除了推出三德刀外，也有水果刀的选择。这支水果刀一样非常轻薄小巧，但是却非常锋利，不管软硬水果都可以切得很漂亮。个人是觉得很适合带去露营时用呢。
虽然看起来很小一支，但实力可是不容小觑，软软的奇异果也能切得很薄。像这种柔软水分又多的食材，很常不小心就切得烂烂的又乱喷汁，也容易让食材氧化。但这把奈瓷刀因为刀身只有 1mm 非常轻薄，所以切的时候很俐落，不会挤压食材，就没有这些困扰了。
与传统陶瓷刀不同，奈瓷刀在原料使用与工艺技术上大幅升级，不仅拥有超越金属 60 倍的硬度，刀身也有特别的施力设计，就算切芭乐这种比较硬的蔬果也不怕刀子断掉喷飞，大幅减少刀具破损和断裂的机会。
还有黑晶奈瓷削皮刀，削起来的厚薄度正正好，不会削掉过多的果肉，也不会让果皮残留，处理食材一点都不浪费，真的是一把很优秀的削皮刀呀！
还有为奈瓷刀组量身打造的直立刀架，可以完美收纳三个刀具，直立式的设计也比较容易乾燥保持清洁。占地也大约只有一支手机的大小，就算家里空间不大，也可以把刀具收得很美观。
极黑松木抗菌砧板
另外这次还有搭售极黑松木抗菌砧板。这种砧板是使用松木经由高压压制而成，所以会减少砧板的表面毛孔，不会吸水、染色和沾附异味。既然不会有水分进入砧板内部，所以也就不会发霉了，整个砧板的寿命也会延长许多。
我很喜欢厨刀在这种木制砧板上清脆的切菜声，非常疗癒呢～不过不管是刀子或是砧板都不适合用来剁砍带骨的肉类喔。
通常大的我都会用来处理蔬果或鱼肉，小的则是用来切水果、熟食等。一般来说家里有一大一小的砧板，就可以满足大部分处理食材的需求罗。
砧板的清洁保养也很简单，就用海绵和洗碗精轻轻刷洗一下，甩乾水分後直立晾乾即可。砧板也特地加上了方便吊挂晾乾的圆孔喔。
或是像我一样放在砧板架上晾乾也可以，不过要注意不要让两块砧板贴在一起晾乾，不然两块砧板黏在一起，会让空隙中的水分无法蒸发，这样一来砧板还是会发霉的。所以保持阴凉、乾爽，可以有效延长砧板的使用寿命喔。
砧板也有沟槽设计，可以防止蔬果鱼肉的汁液溢出，不会把台面用得黏黏脏脏的。
当然有些人也会很在意这种松木砧板的刀痕问题。其实不管是什麽砧板使用过後一定都会有刀痕，当然因为颜色的关系，这款砧板的刀痕又会更明显一些，但是至少不会卡霉斑在砧板上面。砧板毕竟不是传家宝而是消耗品，松木砧板只是可以用得比一般砧板久很多。所以如果差不多使用了一两年後，觉得刀痕超多，就果断换掉吧！
总体来说真的很喜欢这组 ARMADA 黑晶奈瓷刀。奈瓷刀不仅兼顾了金属与陶瓷刀的优点，而且非常轻巧，适合像我这样力气不大、手又小的人，不会因为拿久了手就很酸，如果是送给长辈使用感觉也很适合呢～松木砧板更不用说，我一直都是这种砧板的爱好者，不发霉所以可以用很久，切菜时的声音也特别疗癒。只能说是一组买了不会後悔的刀具砧板组合！
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