【ARMADA 黑晶奈瓷刀】锋利、轻薄耐用的奇蹟厨刀

说来有些汗颜,煮饭煮了这麽多年,我从来没有认真的买过一把厨刀。
第一把说的出品牌的是法国T牌的主厨刀,当初只是觉得主厨刀的造型好帅就买了,不过用久了觉得好重,一点都不适合手小、力气不大的我。跟老公交往後,接收了老公在超市加购的德国W牌三德刀,至今觉得还不错用。本来以为我会就拿着这两把厨刀走天下,没想到我居然遇到了一把超 • 级 • 赞的黑晶奈瓷刀!

黑晶奈瓷刀乍听之下会以为就是陶瓷刀,不过其实他和陶瓷刀不一样,是更进化的「奈瓷刀」。刀身从里到外都是使用 100%「医疗级二氧化锆」,并以独家的「ZCS 陶瓷薄膜处理」制程。既有了金属刀坚固耐磨的特性,但不会生锈,也比陶瓷刀更要轻薄而锋利,集两种刀具的特色於一身。

而且奈瓷刀还有「表面无毛细孔」的特色,镜面抛光零毛细孔的刀身,不容易沾染异味和细菌,因为不是金属,所以也不会生锈。用这把刀处理宝宝副食品的食材也很安心,不怕残留在缝隙中的细菌和锈蚀污渍会污染食物。

我还特别把之前两把厨刀翻出来和这把奈瓷刀比较,发现不锈钢厨刀用久了表面都有许多刮痕,而且也会看到表面刷不掉的污垢。想到我以前都用这两把刀处理副食品的食材,就觉得有点可怕啊!

黑晶奈瓷刀|三德刀试用体验心得

三德刀是一种日式厨刀的名称,适合处理鱼、肉、菜等食材(但不包括剁骨喔)。如果是跟我一样习惯购买超市食材的人,其实厨房有一把三德刀和一把水果刀,就可以应付大部分的料理需求了。

黑晶奈瓷刀有18度的单斜双开刃设计,加上 1mm 的轻薄刀身,锋利度非常高。切东西时完全没有那种要断不断、拖泥带水的感觉,整体手感超棒,软硬食材都能切得很漂亮。

我也特别比较了我其他两把厨刀和黑晶奈瓷刀切起来的感觉。番茄是我觉得很难切得漂亮的食材,其他两把刀子在过程中都会挤压食材,而且因为不够锋利,边缘都有因为切不断而出现的皱摺,也流出非常多汁水。不过黑晶奈瓷刀不仅能够切得很薄,也没有太多汁液流出,保留食材完整营养和水分。

奈瓷刀因为刀身很轻薄又锋利,所以几乎不会挤压到食材,也能够把食材切得非常薄~即使是初学者也能拿这把刀切得很漂亮啊!

不仅是切蔬果,切鱼、切肉时的手感也很棒。退冰完全的鱼肉软软的,而且虽然经过去刺,但中间偶尔还是有点小小的细刺,也是一刀划过去就分开了,手感超级舒服俐落。

之前切肉的时候我都要等到半冷冻才会比较好切,但是用黑晶奈瓷刀即使是在一般的状态下也能切得很漂亮。零毛细孔的刀身不会残留处理生食的细菌和异味,镜面抛光处理的刀面用水轻轻一冲就很乾净了,再继续处理其他食材也不担心混味道。就算让宝宝跟着尝试一点大人的食物也非常安心呢。

清洁也非常简单,如果只是切切蔬果,就只需要放在水龙头下稍微冲洗後阴乾就可以了。如果有切生食、油腻、重口味的食材,也只需要稍微用中性洗剂洗过冲乾净再阴乾,不需要特别保养。

我自己最喜欢的是这把黑晶奈瓷刀真的很轻!毕竟有的时候在厨房一站就是一两个小时,拿刀子的时间很长,轻巧的刀身可以有效减少切菜的施力,久了手也不会很酸。刀身与刀柄接合处采用 R 角设计,除了降低刀具断裂机率外也更好握,不会有菜切一切就觉得手好酸啊的感觉,帮我在厨房省了不少力气。

黑晶奈瓷刀|水果刀试用体验心得

ARMADA 黑晶奈瓷刀除了推出三德刀外,也有水果刀的选择。这支水果刀一样非常轻薄小巧,但是却非常锋利,不管软硬水果都可以切得很漂亮。个人是觉得很适合带去露营时用呢。

虽然看起来很小一支,但实力可是不容小觑,软软的奇异果也能切得很薄。像这种柔软水分又多的食材,很常不小心就切得烂烂的又乱喷汁,也容易让食材氧化。但这把奈瓷刀因为刀身只有 1mm 非常轻薄,所以切的时候很俐落,不会挤压食材,就没有这些困扰了。

与传统陶瓷刀不同,奈瓷刀在原料使用与工艺技术上大幅升级,不仅拥有超越金属 60 倍的硬度,刀身也有特别的施力设计,就算切芭乐这种比较硬的蔬果也不怕刀子断掉喷飞,大幅减少刀具破损和断裂的机会。

还有黑晶奈瓷削皮刀,削起来的厚薄度正正好,不会削掉过多的果肉,也不会让果皮残留,处理食材一点都不浪费,真的是一把很优秀的削皮刀呀!

还有为奈瓷刀组量身打造的直立刀架,可以完美收纳三个刀具,直立式的设计也比较容易乾燥保持清洁。占地也大约只有一支手机的大小,就算家里空间不大,也可以把刀具收得很美观。

极黑松木抗菌砧板

另外这次还有搭售极黑松木抗菌砧板。这种砧板是使用松木经由高压压制而成,所以会减少砧板的表面毛孔,不会吸水、染色和沾附异味。既然不会有水分进入砧板内部,所以也就不会发霉了,整个砧板的寿命也会延长许多。

我很喜欢厨刀在这种木制砧板上清脆的切菜声,非常疗癒呢~不过不管是刀子或是砧板都不适合用来剁砍带骨的肉类喔。

通常大的我都会用来处理蔬果或鱼肉,小的则是用来切水果、熟食等。一般来说家里有一大一小的砧板,就可以满足大部分处理食材的需求罗。

砧板的清洁保养也很简单,就用海绵和洗碗精轻轻刷洗一下,甩乾水分後直立晾乾即可。砧板也特地加上了方便吊挂晾乾的圆孔喔。

或是像我一样放在砧板架上晾乾也可以,不过要注意不要让两块砧板贴在一起晾乾,不然两块砧板黏在一起,会让空隙中的水分无法蒸发,这样一来砧板还是会发霉的。所以保持阴凉、乾爽,可以有效延长砧板的使用寿命喔。

砧板也有沟槽设计,可以防止蔬果鱼肉的汁液溢出,不会把台面用得黏黏脏脏的。

当然有些人也会很在意这种松木砧板的刀痕问题。其实不管是什麽砧板使用过後一定都会有刀痕,当然因为颜色的关系,这款砧板的刀痕又会更明显一些,但是至少不会卡霉斑在砧板上面。砧板毕竟不是传家宝而是消耗品,松木砧板只是可以用得比一般砧板久很多。所以如果差不多使用了一两年後,觉得刀痕超多,就果断换掉吧!

总体来说真的很喜欢这组 ARMADA 黑晶奈瓷刀。奈瓷刀不仅兼顾了金属与陶瓷刀的优点,而且非常轻巧,适合像我这样力气不大、手又小的人,不会因为拿久了手就很酸,如果是送给长辈使用感觉也很适合呢~松木砧板更不用说,我一直都是这种砧板的爱好者,不发霉所以可以用很久,切菜时的声音也特别疗癒。只能说是一组买了不会後悔的刀具砧板组合!

有兴趣的朋友可以到这里购买唷!
传送门:https://lihi3.cc/AD0Xu

怎么搭梯子上推特

Must Read

0
希望看到您的想法,请您发表评论x